Повышение усвояемости фосфора в новых продуктах, ферментированных из кукурузы

Чармейн Д. Эспиноза и Ханс Х. Штайн, Университет Иллинойса; и Джозеф В. Уорд, Fluid Quip Technologies | 27 июля 2023 г.

Составление рационов на доращивании для новорожденных и свиней-отъемышей для стимуляции потребления корма и роста поросят-отъемышей является сложной задачей, и традиционные источники белка не всегда могут стимулировать аппетит или положительно влиять на измеряемые производственные параметры. Появление нового функционального белка растительного происхождения, содержащего белок, ферментированный кукурузой, ферментированную клетчатку и компоненты отработанных дрожжей, предоставляет разработчикам рецептур еще один выбор белка для составления рационов для кормящих матерей.

Использование новой технологии переработки в производстве этанола сухого помола позволяет фракционировать всю барду путем механического отделения некоторых небелковых компонентов от белка, что приводит к производству кукурузных побочных продуктов, содержащих около 50% сырого белка. Эта технология разделения была разработана компанией Fluid Quip Technologies и называется Maximized Stillage Co-Products.

В процедуре сухого измельчения для производства этанола стадия ферментации обычно длится от 50 до 55 часов. За это время был реализован ряд усовершенствований, включая добавление ферментов, способствующих превращению крахмала в глюкозу для производства этанола.

Фитаза может быть одним из ферментов, добавляемых для повышения эффективности ферментации. Однако использование фитазы во время ферментации может повлиять на природу фосфора в продуктах после ферментации, что впоследствии может изменить концентрации фитат-связанного и нефитатного фосфора. Как следствие, это может повлиять на усвояемость и концентрацию усвояемого фосфора в кукурузе. побочные продукты, полученные в результате ферментации.

Поэтому был проведен эксперимент для определения стандартизированной общей усвояемости фосфора в тракте ферментированных продуктов кукурузы с высоким содержанием белка и в остатках высушенного после дистилляции зерна с растворимыми веществами, полученного в результате ферментации без фитазы или с ее использованием. Целью этого эксперимента также является проверка гипотезы о том, что включение фитазы в процесс ферментации увеличивает усвояемость фосфора в побочных продуктах кукурузы, полученных для производства этанола на биоперерабатывающих заводах.

Были закуплены три источника продуктов ферментации кукурузы с высоким содержанием белка (т.е. CFP-50%, ET-CFP50% и ET-CFP60%) и два источника Post-MSC DDGS (Fluid Quip Technologies, Сидар-Рапидс, Айова). Два источника продуктов ферментации кукурузы с высоким содержанием белка (т.е. ET-CFP50% и ET-CFP60%) и один источник Post-MSC DDGS (т.е. ET-Post-MSC DDGS) обрабатывались микробной фитазой во время процесса ферментации, тогда как Обработка фитазой не проводилась для двух других побочных продуктов кукурузы. Были составлены пять диет, в которых кукурузный побочный продукт был единственным источником фосфора в этих диетах, и пять дополнительных диет были составлены аналогично двум предыдущим диетам, за исключением того, что к этим диетам добавлялось 500 единиц фитазы/кг. Восемьдесят свиней (14,38±1,50 кг) содержались в клетках для метаболизма и распределялись по десяти рационам с восемью повторными свиньями на рацион. Образцы фекалий собирали в течение 4 дней после периода адаптации.

Полученные результатыСнижение концентрации фитат-связанного фосфора и последующее увеличение концентрации мио-инозитола наблюдалось в побочных продуктах кукурузы, обработанных фитазой в процессе ферментации (табл. 1).

Обработка ферментами во время ферментации снижала экскрецию фосфора с фекалиями. Включение 500 FTU/кг фитазы в рационы CFP и Post-MSC DDGS снижало концентрацию P в фекалиях; однако фитаза не влияла на концентрацию фосфора в фекалиях свиней, которых кормили рационами, содержащими обработанные ферментами побочные продукты кукурузы (таблица 2).

Аналогичным образом, выход фосфора был снижен у свиней, получавших рацион CFP при добавлении фитазы; однако на выход фосфора не влияло добавление фитазы у свиней, получавших в рацион другие побочные продукты из кукурузы. Из-за повышенного потребления фосфора абсорбция фосфора была выше у свиней, получавших рацион, содержащий CFP и Post-MSC DDGS, по сравнению со свиньями, получавшими рацион с другими побочными продуктами из кукурузы, независимо от добавления фитазы.