Рисовые лепешки (без муки и глютена)

Эла, 6 августа 2023 г. | Оставить комментарий. Этот пост может содержать партнёрские ссылки*. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить рисовые лепешки из вареного риса ИЛИ рисовой муки. Эти простые безглютеновые обертки мягкие, податливые и универсальные (роти, тако…) + не содержат пшеницы, дрожжей, молочных продуктов и веганские!

Как человек, придерживающийся безглютеновой, веганской, а иногда и кето-диеты, я получил массу удовольствия, экспериментируя с простой заменой ингредиентов, чтобы воссоздать некоторые из моих любимых блюд на кухне. Если рассматривать только лепешки, я уже поделилась рецептамишпинатные лепешки,чечевичные лепешки,кето лепешки из миндальной мукии регулярныйбезглютеновые лепешки . Теперь очередь этих простых рисовых лепешек.

Для обертывания рисовой тортильи требуется всего несколько ингредиентов (три из которых — соль, вода и масло) без каких-либо специальных ингредиентов (таких как ксантановая камедь или крахмал). Кроме того, в отличие от многих рецептов рисовых лепешек, я приготовила их из вареного риса. Тем не менее, я также включил в часто задаваемые вопросы более распространенный метод использования рисовой муки, так что вы можете использовать тот, который у вас есть под рукой.

Более того, эти лепешки без глютена по-прежнему удивительно мягкие и податливые, без риска растрескивания или развала. Они также имеют достаточно нейтральный вкус, чтобы сочетаться со сладкими и солеными начинками/блюдами, а также использоваться в качестве универсальных рисовых лепешек, рисовых роти,тако,энчиладас,буррито, обертывания и многое другое!

Дляполный список ингредиентов, размеры, полный метод рецепта и информация о пищевой ценности,прочитайте карточку рецепта ниже.

Альтернативно, используйте кухонный комбайн, чтобы разбить его. Если он слишком влажный, то может помочь добавление небольшого количества рисовой муки.

Благодаря этому они будут немного хрустящими, с несколькими темными пятнами, но при этом останутся гибкими. Если вы предпочитаете, чтобы они были более хрустящими, готовьте их немного дольше и/или увеличьте огонь.

Наслаждайтесь этими безглютеновыми лепешками на основе риса в следующих вариантах:

Холодильник: Дайте безглютеновым оберткам остыть и храните остатки в герметичном контейнере с пергаментной бумагой между каждым обертыванием (чтобы они не прилипали) в холодильнике в течение 2–3 дней (до 5 дней при использовании рисовой муки).

Морозильная камера:Сложите рисовые лепешки кусочками пергаментной бумаги между ними (чтобы они не слипались) и заморозьте их в Ziplock на 2–3 месяца.

Разогреть:Либо осторожно разогрейте обертки в микроволновой печи, на плите, либо завернутые в фольгу в духовке (при температуре 350F/175C, пока они не станут теплыми – около 10-15 минут).

Чтобы приготовить рисовые лепешки с рисовой мукой, вам нужно взять равные части кипяченой воды и рисовой муки (белой рисовой муки или даже коричневой рисовой муки, но не клейкой рисовой муки) с солью, хорошо перемешать и оставить под крышкой на несколько минут. 10 минут, чтобы мука увлажнилась.

Затем замесите тесто, добавляя по чайной ложке воды, пока оно не замесится без большого количества трещин. Затем сформируйте и приготовьте.

Для получения более податливых лепешек из рисовой муки замените немного рисовой муки крахмалом аррорута/мукой тапиоки (поэкспериментируйте, используя примерно 2–3 столовые ложки на 1 стакан рисовой муки).

Да, эти рулеты мягкие и нежные, пока они теплые (и если их не готовить слишком долго).

Я не пробовал, хотя может сработать. Однако приготовленный рис имеет тенденцию высыхать в процессе хранения, поэтому я думаю, что вам придется осторожно разогреть его, добавив немного воды, чтобы он пропарился.

Если вы попробуете этот простой веганский рецепт рисовых лепешек без глютена, я буду радкомментируйте и★★★★★рейтинг рецептов ниже. Также, пожалуйста, не забудьтеотмечайте меня в воссозданиях в Instagram или Facebookс@elaveganи#elavegan— Мне нравится их видеть.

Информация о питании является приблизительной и рассчитывается автоматически.